牛乳アレルギーの原因となるタンパク質は、加熱での変性が起きにくい「カゼイン」であることが多く、加熱による症状の出方にはあまり違いがありません。ただ、パンやクッキーのようにオーブンで高度に加熱した「baked milk」であれば食べられる方もおられます。