よくある質問
卵は加熱によりアレルギー反応が起こりにくいと聞きました。牛乳も温めてのませた方がいいですか?
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牛乳アレルギーの原因となるタンパク質は、加熱での変性が起きにくい「カゼイン」であることが多く、加熱による症状の出方にはあまり違いがありません。ただ、パンやクッキーのようにオーブンで高度に加熱した「baked milk」であれば食べられる方もおられます。
牛乳アレルギーの原因となるタンパク質は、加熱での変性が起きにくい「カゼイン」であることが多く、加熱による症状の出方にはあまり違いがありません。ただ、パンやクッキーのようにオーブンで高度に加熱した「baked milk」であれば食べられる方もおられます。