文部科学省及び日本学校保健会のガイドラインは、給食対応が必要な場合、 医師の診断に基づく生活管理指導表の提出を必須とする旨述べています。血液検査の結果のみの提出では対応できません。
除去食の対応をする場合は、医療機関を受診いただき、生活管理指導表を作成してもらいましょう。保護者向け説明として、学校保健会が運営している「学校保健」（http://www.gakkohoken.jp）からダウンロードできる「生活管理指導表活用のしおり～保護者向け～」が利用できます。